Côtelettes de porc désossées à la sauce tomate

8 côtelettes de porc (sans gras et sans os)
1 conserve  de jus de tomate
1 conserve de champignons
1 oignons coupé en lanière
1 c. à soupe de moutarde s`che
1 c. à soupe de sauce Worchestershire
1 tasse de farine
1 c. à soupe d'épice à steak
sel et poivre
1 c. à soupe de beurre

Assaisonner la farine avec le sel et poivre ainsi que les épices à steak.

Enrober les côtelettes dans la farine de chaque côté.
Faire saisir dans la moitié du beurre fondu, déposer dans une casserole allant au four. Utiliser l'autre moitié de beurre pour faire saisir les champignons ainsi que l'oignon.  Déposer sur les côtelettes.  Mélanger le jus de tomate, la moutarde sèche et la sauce Worchestershire et 2 c. à soupe de farine assaisonnée.  Déposer le mélange sur les côtelettes.

Faire cuire au four à 350 degré durant 1 heure 30 minutes.

Il est possible de faire cuire cette recette seulement 1 heure et terminer la cuisson la journée où le plat sera servi, au moins 40 minutes à 350 degré. 

Servir avec légume et patate pillée

Faire saisir dans un peu de beurre