Cupcakes chocolat et framboises

Donne 12 cupcakes
Ingrédients pour la pâte:
100g (3/4 tasse) de framboises (fraîches ou surgelées)
225g ( 1 1/2 tasse) de sucre en poudre
100g (7/8 tasse) de farine à gâteau (avec levure incorporée)
1 c. à thé de levure chimique
100g (2/8) tasse de beurre ramolli
2 oeufs
1 c. à soupe de cacao amer en poudre
Ingrédients pour la ganache:
150g (3/4 tasse) de chocolat noir à 60% de cacao, concassé
150g (5/8 tasse) de crème liquide
12 framboises


Préparation:
- Préchauffez le four à 350°F.
- Disposez 12 caissettes en papier dans les alvéoles d'un moule à mini-muffins. 
- Dans une petite casserole, faites chauffer à feu doux les framboise avec 115g (1/2 tasse) de sucre et 3 c. à soupe d'eau. Laissez mijoter pendant 5 minutes: les fruits doivent rendre un peu de jus. Réservez. 
- Préparez la pâte. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients au batteur électrique 2 à 3 minutes environ jusqu'à homogénéité.
- Répartissez la préparation dans les caissettes.
- Déposez un peu de fruits cuits sur les cupcakes puis enfournez 20 minutes. À la sortie du four, laissez refroidir.
- Préparez la ganache. Faites fondre le chocolat avec la crème au bain-marie. Mélangez bien. 
- Nappez les cupcakes de cette ganache et décorez chacun d'eux avec une framboise. Laisser figer le glaçage au réfrigérateur.